Drip - Navi
Recipe Title :
Drip-Navi - recipe001
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焙煎度
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焙煎度
コーヒー豆の焙煎度を選択。浅煎りは軽やかさと酸味、中煎りはバランス、深煎りはコクと苦味が特徴的です。このアプリでは、自動的にそれぞれに適した湯温に調整します。
浅
中
深
TDS濃度
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TDS濃度
コーヒー抽出液の濃さを表わす指標。このアプリでは、設定によってドリンクレシオ（抽出液量に対する粉量の比率）のみが自動的に調整されます。
軽
中
濃
挽き目
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挽き目
コーヒー粉の粗さ。粗いほど表面積が小さく、水が抜けやすくなるため仕上がりは軽めになります。逆に、細かいほど表面積が大きく、水が抜けにくくなるため仕上がりは濃い目になります。目的の仕上がりに応じて分量と時間も調整する必要があります。また、時間設定のモードを抽出量連動にすると、この設定が抽出時間に反映されます。
粗
中
細
湯温
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湯温
抽出に使用する水の温度。高いと濃いめ、低いと軽めに仕上がります。このアプリでは、他の条件設定に影響しません。
℃
分量
計算モード
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計算モード
粉量を直接指定するか、ドリンクレシオから逆算するかを選択
粉量指定
レシオ指定
杯数
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杯数
何杯分用のレシピかを入力
1杯分抽出量 (g)
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1杯分抽出量 (g)
1杯あたりの抽出量。+で軽め ⇔ -で濃いめ
総抽出量 (g)
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総抽出量 (g)
最終的に抽出されるコーヒーの量。1杯分抽出量×杯数で計算
0
ドリンクレシオ
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ドリンクレシオ
抽出量に対する粉量の比率。値が大きいほど軽め、値が小さいほど濃いめ
ブリューレシオ
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ブリューレシオ
コーヒー粉に対する総注水量の比率。総注水量÷総粉量で計算。値が大きいほど薄く、小さいほど濃くなる
0.0
1杯分粉量 (g)
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1杯分粉量 (g)
1杯あたりのコーヒー粉量。+で濃いめ ⇔ -で軽め
13.0
総粉量 (g)
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総粉量 (g)
コーヒー粉の総使用量。ドリンクレシオから逆算した1杯分粉量×杯数で計算
0.0
注水量 (g)
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注水量 (g)
全工程で使用する水の総量。蒸らし注水量と本注水量の合計
0
総抽出量 (g)
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総抽出量 (g)
最終的に抽出されるコーヒーの量。1杯分抽出量×杯数で計算
0
蒸らし注水量 (g)
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蒸らし注水量 (g)
蒸らし工程で使用する水の量。粉の吸水量をコーヒー粉の2倍として計算
0
1投注水量 (g)
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1投注水量 (g)
1回の本注水あたりに使用する水量
0
時間
計算モード
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計算モード
抽出時間を手動で指定するか、注水量と挽き目に連動して自動計算するかを選択。ただし、自動計算された時間は一般的な透過式における目安時間です。
時間指定
抽出量連動
注水回数
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注水回数
蒸らし注水とそれ以降の本注水を含めた総注水回数。＋で濃いめ ⇔ ーで軽め
蒸らし時間
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蒸らし時間
粉に水分を浸透させて成分溶解を促進するための準備段階。最初の注水開始から待機終了までの時間。蒸らしを行わない場合は0。＋濃いめ ⇔ ー軽め
:
蒸らし注水時間 (s)
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蒸らし注水時間 (s)
蒸らし工程の注水時間
00
蒸らし待機時間 (s)
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蒸らし待機時間 (s)
蒸らし工程の待機時間
00
蒸らし注水流量 (g/s)
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蒸らし注水流量 (g/s)
蒸らし工程の注水量と注水時間から算出した平均流量
0.0
抽出時間
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抽出時間
蒸らし時間を含めた総抽出時間。＋で濃いめ ⇔ ーで軽め。初期値は1～2杯分程度の目安時間です。透過式で総抽出量が多い場合、自ずと抽出時間が長くなるので調整が必要です。
2:30
1投時間 (s)
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1投時間 (s)
1回の注水サイクルにかかる総時間。注水時間と待機時間の合計
00
1投注水時間 (s)
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1投注水時間 (s)
1回あたりの注水にかける時間
00
1投待機時間 (s)
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1投待機時間 (s)
1回の注水サイクルにおける注水後の待機時間
00
1投注水流量 (g/s)
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1投注水流量 (g/s)
本注水1回あたりの注水量と注水時間から算出した平均流量
0.0